Kung gusto mong magluto at nag-iisip tungkol sa pagsisimula ng isang negosyo, pagsamahin ang dalawa at simulan ang isang maliit na negosyo sa pag-cater. Ngunit paano ka magsisimula ng isang maliit na negosyo sa pag-cater? Ang catering ay hindi laging nangangahulugang pagbibigay ng tanghalian para sa 200 mga negosyante sa isang corporate event, o mga pampagana o isang buffet para sa 100 mga panauhin sa isang pagdiriwang ng anibersaryo. Magsimula ng maliit sa mga hapunan para sa 12, mga pagdiriwang para sa 50, o isang panghimagas at isang coffee bar para sa nakaaliw na pagkatapos ng teatro.
Kapag ang iyong negosyo ay naitatag nang ilang sandali, pagkatapos ay magpasya na manatiling maliit o lumago. Nasa ibaba ang ilang mga tip upang matulungan kang magsimula kapag nagbubukas ng isang maliit na negosyo sa pag-cater.
Gumawa ng isang Inventory ng Kagamitan
Isulat ang mga item na kakailanganin mo upang simulan ang pagluluto. Imbentaryo kung ano ang mayroon ka at kung anong kagamitan ang kailangan mong bilhin. Halimbawa, ang iyong kasalukuyang makinang panghugas ay maaaring walang kakayahan na maghugas ng sapat na pinggan upang makasabay sa iyong negosyo o maaaring bumili ka ng isang hiwalay na freezer. Kakailanganin mo rin ang mga pinggan upang maihatid ang pagkain, ihahatid ang mga pinggan, palamig at mga paraan upang mapanatiling mainit ang mainit na pagkain.
Humanap ng isang Market Niche
Humanap ng isang angkop na lugar sa merkado na hindi napansin ng kumpetisyon o sa palagay mo maaari kang magaling. Bilang isang maliit na tagapag-alaga ay maaaring wala kang kakayahang magsilbi ng isang hapunan para sa isang kasal ng 100 mga bisita ngunit maaari kang magsilbi ng mga shower sa kasal, mga partido sa pakikipag-ugnayan, at mga partido ng bachelorette na lubos na kumportable. Tukuyin ang isang menu upang mag-alok ng mga kliyente sa pag-cater. Magsaliksik kung ano ang inaalok ng iyong mga kakumpitensya.
Suriin upang makita kung aling mga lokal na restawran ang nag-aalok ng mga serbisyo sa pag-cater. Ibase ang menu sa iyong mga specialty at kung ano ang nais ng iyong market niche. Presyo ang mga item upang manatiling mapagkumpitensya ngunit kumita. Ang pagpepresyo ay palaging isang hamon at natutukoy sa kung saan ka nakatira, ang oras na kinakailangan upang ihanda ang ulam, ang gastos ng mga sangkap at ang margin ng kita na plano mong makamit.
Itaguyod ang Mga Relasyon sa Mga Nagbebenta
Humanap ng mga nagtitinda. "Ang Catering ay higit pa sa pagluluto," sabi ni Denise Vivaldo, sa kanyang libro, "Paano Magsimula ng Negosyo sa Catering na Batay sa Bahay." Kadalasan ang tagapag-alaga ay inaasahan na magbigay ng mga linen, china, baso, kagamitan - kahit na ang mga mesa at upuan sa ilang mga kaganapan - pati na rin ang pagkain. Magsaliksik sa mga tagapagtustos sa inyong lugar nang maaga.
Planuhin ang Iyong Negosyo
Bumuo ng isang plano sa negosyo na sumasaklaw sa karagdagang pamumuhunan na kakailanganin mo upang makapagsimula at ang unang tatlo hanggang anim na buwan na mga kita at gastos. Kunin ang mga kinakailangang lisensya. Kakailanganin mo ng isang lisensya sa negosyo mula sa estado at posibleng mula sa lungsod at lalawigan kung saan ka nakatira.
Mga Lisensya at Pahintulot
Susuriin ng departamento ng kalusugan ng lalawigan o estado ang iyong kusina para sa kaligtasan at upang makita kung nakakatugon ito sa mga health code. Maraming mga kusina ng tirahan ay hindi. Plano sa pag-upgrade o paghahanap ng kusina na nakapasa na sa inspeksyon. Ang isang restawran na nagpapatakbo lamang para sa hapunan ay maaaring payagan kang gumamit ng kusina sa mga oras na off para sa isang bayad sa pag-upa.
Ang lisensya ng isang handler ng pagkain ay malamang na kinakailangan. Ang lokal na Chamber of Commerce o Small Business Development Center ay maaaring makatulong sa iyo na malaman kung ano ang kinakailangan ng paglilisensya.
Ituon ang pansin sa Marketing
Bumuo ng isang programa sa marketing upang maabot ang iyong mga potensyal na kliyente. Idisenyo ang mga business card, stationery at isang brochure. Gumawa ng ilan sa iyong mga pinggan sa lagda at kumuha ng mga larawan para sa brochure at sa iyong website. Kahit na plano mo ang isang maliit na negosyo sa pagtutustos ng pagkain mas maraming mga tao ang gumagamit ng Internet sa paghahambing shop.
Sinabi ng ZDNet na 74 porsyento hanggang 80 porsyento ng mga tao sa pagitan ng edad na 29 at 69 ay gumagamit ng Internet para sa pagsasaliksik ng produkto. Kung wala kang isang website o blog, hindi ka nila mahahanap.
Tip
Laging bihisan nang propesyonal at wala sa damit na nabahiran ng pagkain. Kapag nasa trabaho magdala ng dagdag na shirt o apron kung sakaling magkaroon ng gulo.
Ituon ang pag-aalok ng isang limitadong menu ng natitirang pagkain sa halip na isang malawak na alok ng maraming pinggan. Siyempre, kung ang isang kliyente ay may isang espesyal na kahilingan subukang igalang ito.
Babala
Tumawag sa iyong ahensya ng seguro. Dahil gagamitin mo ang iyong bahay bilang isang lugar ng negosyo at ang iyong kotse para sa negosyo, maaaring magbago ang iyong saklaw ng seguro. Suriin upang malaman kung kailangan mo ng saklaw ng pananagutan para sa mga aksidente at kung ang isang tao ay nagkasakit, o iniisip na sila ay nagkasakit, mula sa iyong pagkain.
